Le Domaine du Berdet, une aventure familiale qui dure depuis plus de 70 ans… L’exploitation agricole a vu le jour dans les années 50, période pendant laquelle fonctionnait le principe du métayage. Déjà à cette époque, le Domaine du Berdet était spécialisé dans la culture de la vigne et la fabrication d’Armagnac de qualité. Thierry et Isabelle ont repris la suite de l’activité familiale en rachetant le domaine en 1993.   Aujourd’hui, le Domaine du Berdet s’étend sur 60 ha de vignes dont ils s’évertuent à prendre soin, afin que leurs Armagnacs millésimés puissent remplir les exigences de tous les amateurs. 3 cépages sont destinés à l’Armagnac : L’ Ugni blanc Le Baco Le Colombard L’art de la fabrication d’un bon Armagnac millésimé réside dans le respect des traditions et de 3 fondamentaux : La vinification : les raisins doivent être pressés puis vinifiés de façon traditionnelle et naturelle. La distillation : dois être réalisée de façon continue. Le vieillissement : l’Armagnac est stocké dans des fûts (appelés “pièces”) qui leur apportera douceur, rondeur et galbe. Cela permettra également, après quelques années, de diminuer le niveau d’alcool par évaporation. On appelle cela « la part des anges ».