À tout juste 23 ans, nous décidons en 2018 de reprendre en double activité l’exploitation d’une vigne de notre grand-père sur la commune du Puech, à proximité du Lac du Salagou. Un Mas en pierres rouges locales s’élève au milieu des vignes. À leurs abords, du thym ou frigoule en occitan pousse en abondance, le Mas Frigoulet est né. Le Mas Frigoulet est exclusivement composé de vieilles vignes cultivées en terrasse. Cette architecture, typique des contreforts du Larzac, exclut l’usage de la mécanisation et nous a conforté dans notre volonté d’adopter un mode de culture durable. Tout au long des saisons, les travaux sont réalisés à la main, nous permettant lors des vendanges de récolter de belles grappes et de préserver le fruit jusqu’à l’encuvage. Nous pratiquons une vinification traditionnelle pour notre vin rouge et un pressurage léger à froid pour nos cuvées de blanc et de rosé.