Je vous propose un atelier pour apprendre a faire votre pain au levain 100% naturel.
Vous y apprendrez a rafraichir le levain, le conserver, faire la pâte à pain, pétrir à la main, le pliage, les temps de pousse et la cuisson.
Nous utiliserons de la farine de petit épeautre T150, de blé anciens T80 et de grand épeautre T110 certifiés bio ainsi que de l eau filtrée et du sel.
Vous repartirez avec un livret et un pot de levain.
